Seit jeher haben die Menschen Heilpflanzen gekannt und erfolgreich bei Krankheiten eingesetzt. Vieles wurde nur durch Überlieferung weitergeben, war "Volksheilkunde": Das Wissen über die Wirkung von Gartenkräutern oder den Büschen in der Nähe des eigenen Hofes (hier sei vorallem der Hollunder erwähnt). Aber auch große Heilkundige, wie Paracelsus, Hildegard v. Bingen (und überhaupt die Mediziner der Klöster) oder der Araber Galenus beschrieben die Heilkräfte von Pflanzen bzw. deren Teile. Erst mit der Entdeckung der Chemie oder der synthetischen Erstellung von Arzneimitteln ging viel der überlieferten Heilkunde verloren. Aber die Phytotherapie, wie sie wissenschaftlich heißt, hat auch heute ihre Berechtigung nicht verloren, denn die Heilwirkung vieler Pflanzen beruht auf dem Zusammenspiel ihrer oft hunderten von Einzelstoffen, die sich so (noch) nicht kopieren lassen.
Das Einsatzgebiet der Phytotherapie ist so vielfältig wie die Pflanzenwelt selbst. Ob als Tee oder aufbereitet als Tropfen oder Tabletten, sie ist eine sanfte, natürliche Heilmethode, die bei richtiger Anwendung praktisch keine Nebenwirkungen kennt.